Guiso de Lentejas Rojas

Guisito dorado de lentejas rojas y arroz basmati

 Reconfortante, nutritivo y lleno de sabor 


Un plato calentito, suave y especiado, perfecto para esos días en que el cuerpo pide algo que abrace .
La mezcla de lentejas rojas + arroz basmati crea una textura cremosa y liviana, mientras las verduras ralladas se integran dando dulzor natural y color.
El curry, comino y pimentón aportan ese toque aromático que llena la cocina de magia


 ¿Qué aporta este plato?

  •  Proteína vegetal completa (lentejas + arroz)

  •  Alta en fibra, ideal para la digestión

  •  Energía sostenida, sin pesadez

  •  Vitaminas y antioxidantes de las verduras

  •  Naturalmente reconfortante y saciante

 

Ingredientes (13)

¾ taza lentejas rojas
¼ taza arroz basmati
100 g zapallo
½ cebolla
¼ zapallo italiano
1 zanahoria
½ diente de ajo
2 cdas aceite de oliva
¼ cdta curry
1 pizca comino
1 pizca pimentón en polvo
1 pizca pimienta
¼ cdta sal fina

 

Preparación (4 pasos)

1. Remoja las lentejas desde el día anterior para una mejor digestión
2. Ralla el zapallo, cebolla, zanahoria, zapallo italiano y ajo.
    Sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta dorar
    Agrega 3 tazas de agua hirviendo, la sal, el zapallo, zanahoria y el arroz
3. Cuando hierva, cocina 10 minutos, luego añade las lentejas, zapallo italiano y especias
    Revisa la sal y cocina 15 minutos más hasta que esté cremoso y fragante
4. Sirve caliente, con cilantro fresco por encima  y…
 ¡Ñam, ñam!